콜로라도 식품 안전 우수 센터(CoE)는 식품 안전을 개선하고 식중독 부담을 줄이기 위한 몇 가지 장기 목표를 가지고 있습니다.
식중독 감시 및 발병 대응 강화
- 식중독 발생의 신속한 감지
- 모델 사례 및 CoE 도구를 활용한 철저한 발병 조사
- 더 많은 병인이 확인되고 기여 요인이 결정되면서 발병 사례가 증가했습니다.
- 발병에 대응하는 공중 보건 전문가의 모델 관행 및 CoE 도구의 광범위한 사용
공중보건 인력 강화
- CoE에 연락하는 공중 보건 전문가의 지식, 자신감 및 기술 향상
- 특히 장 질환에 대한 보다 숙련된 발병 탐지 및 대응 인력
- CoE의 교육 및 멘토링을 받은 후 공중 보건 직위에 종사하는 학생
건강 결과 개선
- 장기적으로 식중독 이환율 및 사망률 감소
- 규칙 제정 및 파트너십을 통해 제도적 환경에서 안전한 식품 생산 및 환경 증진
보건부서의 역량 구축
- 현재와 미래의 인력을 교육합니다.
- 지역 및 주 보건부에 자원 및 상담 제공
- 식중독에 대한 이해를 높이고 모델 사례를 알리기 위한 실습 기반 프로젝트 수행
콜로라도 식품 안전 CoE는 감시 강화, 발병 대응 개선, 공중 보건 인력 강화, 보건 부서 역량 구축을 통해 장기적으로 식중독 예방 및 통제의 진전을 가속화하는 것을 목표로 합니다[1][2][3].
인용:[1] https://www.cdc.gov/food-safety-centers-of-excellence/about/colorado.html
[2] https://coloradosph.cuanschutz.edu/research-and-practice/centers-programs/foodsafety
[3] https://coloradosph.cuanschutz.edu/research-and-practice/centers-programs/foodsafety/about-us
[4] https://www.cde.state.co.us/fedprograms/essa_draftresponseletter_cei
[5] https://foodsafetycoe.org